Miód spadziowy 1kg

50,00

O produkcie

Miód spadziowy 1kg

Miód spadziowy pozyskują pszczoły z wydzielin owadów (mszyc albo czerwców), które pasożytują na liściach drzew. Ich wydzielina zmieszana jest z sokiem roślinnym; mszyce i czerwce wraz z sokiem roślinnym przyswajają białko oraz inne potrzebne składniki, wydzielają natomiast cukry. Ta zebrana i zagęszczona przez pszczoły wydzielina to właśnie miód spadziowy. W Polsce można spotkać dwa rodzaje miodów spadziowych: spadź liściastą (pochodzącą zazwyczaj z drzew lipy, a także klonu, dębu, wierzby) oraz spadź iglastą (pochodzącą zazwyczaj z takich drzew, jak jodła, świerk, modrzew, sosna). Miód spadziowy liściasty ma kolor ciemnożółty, natomiast miód spadziowy iglasty – bardzo ciemny (prawie czarny) z zielonkawym odcieniem.

Właściwości miodu spadziowego

Miód spadziowy ma gęstszą konsystencję od miodu nektarowego, odznacza się znaczną lepkością. Jest też drogi – spadź (zwana również rosą miodową) nie występuje co roku. W niektórych regionach Polski zaledwie raz w ciągu paru lat. Stąd też miód spadziowy jest jednym z najdroższych w Polsce. W składzie miodu spadziowego znajdują się fruktoza, glukoza oraz melecytoza (trójcukier), którą nazywa się cukrem modrzewiowym, choć występuje nie tylko w modrzewiu. Melecytoza syntezowana jest z cukrów prostych organizmów owadów, które produkują spadź. W miodzie spadziowym znajduje się bardzo dużo flawonoidów należących do grupy polifenoli roślinnych. Wykazują one znaczną aktywność biologiczną, która korzystnie wpływa na organizm człowieka.

Smak miodu spadziowego

Miód spadziowy zasadniczo różni się smakiem od miodów nektarowych. Nie jest tak słodki, zwłaszcza miód spadziowy liściasty. Ma on smak nieco gorzkawy, który nie każdemu odpowiada. Za smaczniejszy uchodzi miód spadziowy iglasty, który jest łagodny i lekko słodkawy. Ma przyjemny zapach kojarzący się z lasem i żywicą. Miód spadziowy warto spożywać profilaktycznie oraz leczniczo. Żeby uchronić się przed chorobami i wzmocnić odporność, powinno się spożywać 1 łyżkę miodu dziennie (można więcej, jeśli organizm go dobrze toleruje). Miód spadziowy można również rozpuścić w szklance ciepłego (nie gorącego!) napoju (herbaty ziołowej, mleka, soku). Warto zastąpić nim cukier w codziennej diecie.
Rodzaj
spadziowy
Gatunek
spadź iglasta
Smak
lekko ostry, lekko słodki, słodki, ziołowy
Właściwości
drogi oddechowe, przeziębienie, stany zapalne, układ krążenia
Zastosowanie
napoje, pieczywo